精细食物是指缺乏纤维素的食物,如精制面粉、精制大米、牛奶等,这些食物中缺乏纤维素。纤维素随食物进入消化道后,由于人的消化液中没有消化纤维素的酶,因此纤维素终将不能被消化吸收而形成粪便残渣的主要成分,一定量的纤维素形成具有一定体积的粪便,并能刺激肠壁引起肠蠕动而把粪便向肛门方向推进。其次纤维素在肠道内能吸收并保持一定的水分,防止粪便过分干燥,并能增加粪便体积。再者纤维素还能刺激大肠粘膜分泌较多的黏液,粘液一方面可以保护肠粘膜,一方面也可以润滑粪便,纤维素也能起到清洁肠道细菌作用,并在细菌的作用下分解成胶状物,具有缓泻和润滑作用,有利于粪便排出。
便秘患者的主食应该米、面和杂粮混食,这样有利于提高主食中蛋白质的生物利用价值。副食应以蔬菜为主,好是新鲜的蔬菜,要避免以及辛辣刺激的食物,这样可以促进肠蠕动,防治便秘。当然,各种水果也是不可缺少的。坚果类的食物中多含有大量的油脂,能够润肠通便,也应该多吃。
食物中的纤维素具有重要作用,如没有这些纤维素,则很容易产生便秘。因此,多吃高纤维素食物有利于通便。
地址:广州市越秀区德政中路356号
(地铁农讲所A出口对面)