随着社会的发展，人类的进步，化工原料不断地应用到食品，蔬菜中，食品污染日益严重。人体的淤积毒素与来越多。因而肠炎，结肠炎的发病率越来越高。

国家卫生部在对全国胃肠疾病的普查中得知：我国目前约有4.8亿患者有不同程度的胃肠道疾病。每年患肠肿瘤，的人数仅次于心脑血管疾病，约有6000万人。

结肠炎起病多数缓慢，常反复发作并逐渐加重，少数急骤，病程可分为持续性，呈慢性或发作期相交替的慢性经过，偶呈急性暴发。病程期表现为腹泻及腹部隐痛，血便、粘液血便，可伴有发热、乏力、纳差等；严重者有高热、大量便血、进行性消瘦。可引发、肠狭窄、肠穿孔、中毒性巨结肠、肠梗阻等，严重危害人体健康。

溃疡性结肠炎的发病是与外源物质引起宿主反应、基因和免疫三者作用的结果有关。由于宿主对外源性抗原发生过敏，一旦肠道的免疫功能改变，任何增加粘膜对这些抗原渗透性的伤害都可能诱发肠壁的炎症性反应。

临床表现：

（1）腹泻：因炎症刺激所致，程度轻重不一，腹泻为本病主要症状。轻者每天3—4次，呈软便或糊状便，可混有粘液和脓血；重者数十次或腹泻与便秘交替出现。

（2） 腹痛：轻度病人无腹痛或仅有腹部不适。一般有轻度至中度腹痛，系左下腹阵痛，可涉及全腹有能一便意一便后缓解的规律。

（3） 便秘：大便秘结4—5日排便一次，粪便如羊屎样，甚则不吃泻药不能通便。

（4） 大量便血：指短时间内大量肠出血，伴有脉博增快，血压降及血色除低，需要输血治疗。

（5） 肠狭窄：临床一般无症状，严重时可引起肠阻塞，在本病出现肠狭窄时，要警惕肿瘤。

（6） 肠穿孔：皮质激素的应用被认为是肠穿孔的一个危险因素。

（7） 中毒性扩张：这是本病的一个严重病发症，多发生在全结肠炎的人，死亡率可高达44％，易并发肠穿孔。

（8） 结肠肿瘤：约5％病例发生肿瘤变

（9） 其他症状：腹胀、消瘦、乏力、肠鸣、失眠、多梦、怕冷，严重者有可发热，心跳加速，以及衰弱，贫血，失水，电解质平衡推敲和营养障碍等表现。