人体的肠道内存在大量细菌、病毒和摄取的食物，即是外来的抗原。肠粘膜通过免疫性机制构成“粘膜屏障”，阻止抗原进入体内或控制机体对侵入抗原的免疫反应。如果这些粘膜屏障作用减弱或丧失，抗原便进入人的体内，激发人体产生主要为lgE型的抗体，人体的肥大细胞和嗜碱粒细胞表面有高亲和力受体，能结合lgE抗体，一旦暴露于相应抗原后，便引起不同类型的胃肠疾患，临床上统称为过敏性腹泻。

食物过敏症主要是乳蛋白和大豆蛋白过敏，牛奶中至少含有20种抗原性蛋白，资讯儿童约0.3%-0.7%对牛奶过敏，而有过敏体质的儿童约30%对牛奶过敏。

过敏性腹泻的症状

过敏性腹泻的症状在临床上主要表现为腹泻，大便可呈烂便，也可为暴发性水样泻，常带粘液和血。可早在2个月龄时出现症状，6个月至14岁患者可出现较严重全身症状，如湿疹、哮喘、过敏性鼻炎、贫血、发育营养障碍。

急性出血性坏死性小肠炎新近发现人体肠内有种C型产气荚膜杆菌分泌的B毒素的一种过敏反应，病变主要在空、回肠处，肠壁出血、坏死和溃疡。起病急骤、腹痛开始后即有腹泻，日2-10次不等，粪便初为糊状，后渐为黄水状，不久即为血性，无里急后重，严重者发热和中毒性休克及肠麻痹。

乳糜泻本病是对进食小麦、大麦中的麦胶(俗称面筋)的一种反应，病理变化在于小肠粘膜绒毛萎缩、变形，实质上是种营养物质吸收不良综合征，临床上80%-97%的病人有腹泻，表现为脂肪泻，粪便色淡、量多、油脂状，浮于水面，每日大便数次至10余次。也可有非特异性腹痛、腹胀。

嗜酸粒细胞性胃肠炎以胃壁或肠壁嗜酸细胞浸润为特征的慢性疾病，80%有胃肠道症状。临床上表现为腹泻、腹痛、贫血、丢失蛋白等肠道病变和吸收不良综合征，严重者出现梗阻和腹水，病人常有过敏的个人史和家族史，某些病人摄食某些食物后，血清lgE水平升高，提示本病的过敏体质。

如果您大便异常，一天大便3次以上，那么您就要去医院检查，不要以为是腹泻没什么大不了的，过敏性腹泻是很严重的疾病，严重些危机患者生命，因此患者一定要引起重视，及时到正规专科医院接受检查治疗。