食疗中老年便秘的方法

一、有益食品

含粗纤维的新鲜蔬菜、水果；各种粗杂粮、果仁类食物，如黄豆芽、绿豆芽、苋菜、空心菜、香蕉、胡桃仁、松子仁、黑芝麻等防治便秘。

1、蜂蜜 性微温。具有补五脏不足之气，益中、止痛、解毒、除众病、和百药、养脾气、除心烦闷、增食欲、润畅通便等功能。食疗蜂蜜的应用范围广，可直接饮用，也可与其他溶液混合服用。许多医学古籍记载长服可以抗衰老防治便秘。

2、胡桃仁 性味甘平温。有使人肥健、润肌、黑须发之功效。多吃则能利小便，治痔疮。可补气养血，润燥濡肠，补命门而益肝肾，常服能延年益寿、祛病养身防治便秘。

3、香蕉 性味甘寒，有芬芳气味。果实中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素A、B、C及矿物质等营养素，其中磷、铁的含量较高。经常食用，能润肺、润肠通便防治便秘。

二、膳食原则

1、调整饮食习惯，加强营养，辅以果仁类的具有润畅通便功能的食品。老年人气血亏虚，津液不足，不耐峻泻;峻泻之药易致肠道功能紊乱而引起消化不良，故弊端较多。润畅通便食品通过补充津液，益气血而通便，其功效虽缓，但对于老年人尤为适宜防治便秘。

2、高纤维素和含水分较多的食物。高纤维素食物在肠道内可缩短通过时间并增加体积，可使大便通畅防治便秘。

三、食疗方剂

1、鲜萝卜汁。

2、汤 鸡蛋菠菜汤、黄花木耳汤、莴苣菜叶汤、白菜汤防治便秘。

3、主食 五仁粳米粥、萝卜粥(适用于肠胃燥热者)，木耳糯米粥(适用于气血亏虚、年老体弱者)防治便秘。

4、菜肴 糖醋卷心菜，烧、焖萝卜，麻油凉拌菠菜或芹菜防治便秘。