火锅是很多人的带大爱，尤其是在寒冷的冬天，三五个朋友，或者是同事聚餐，既可以聊天谈心，又不用担心菜会冷掉，而且方便快捷，价格也实惠。但是火锅吃多了是不健康的。

为何说常吃火锅不健康？

要说吃火锅不健康，其大的危害就是容易上火，原因主要有以下几个方面：

1、汤料或调料过于辛辣。吃火锅当然少不了辣，辣椒、花椒等一同加入锅底，虽然够味，但是吃多了容易导致脾胃消化功能失调，导致内生燥热和湿邪，因此容易引发上火。

2、偏食肉类食物。吃火锅各种肉食是不可缺的，必须羊肉、牛肉等，多是偏温性的食物。对内火较胜的人来说，吃多了就容易引发上火的现象。

3、盲目添加滋补药材。现在很多店家为了吸引顾客，推出各种滋补火锅。这些滋补火锅因为养生进补，而受到广大顾客的欢迎。但是这种药膳滋补火锅并不适合所有人，关键是要看自己的体质。

火锅怎么吃才健康？

1、蔬菜要新鲜肉要熟，学会控制火候。很多人在吃火锅的时候为了追求味道鲜美，经常是把肉涮一下就拿来吃，这种习惯是很不卫生的。好是先将肉和海鲜下锅，煮至五六分熟再下蔬菜，煮个半分钟左右，可以开始享用了。

2、有荤有素，做到荤素搭配。在火锅店中各种畜禽内脏类食品较为多见。动物的内脏所含有的病原维生素和药物残留量比较高，特别是肝肺等器官。因此在吃火锅时，要做到荤素搭配，适当多吃些蔬菜、豆腐和白莲等维生素含量较高的食物。

3、少喝老汤，保证健康。各种食物放入锅中煮之后，时间越久，汤中含有的有害物质就越多。因此在吃火锅的时候尽量少喝汤，要喝的话就要趁早，否则煮的时间越久，喝了之后对身体伤害更大。

其实不仅仅是火锅，很多东西在吃的时候都是有讲究的，不正确的食用方法不仅起不到理想效果，还有可能对身体造成伤害。