结肠炎是常见病、多发病，种类繁多、病因复杂，大体上可分为感染性和非感染性两大类，无论哪种类型，引起临床症状极为相似，多数表现为腹痛、腹泻、便秘、黏液或黏液脓血便、直肠出血或某些周身症状。

结肠炎患者在饮食上应注意：

(1)少纤维食物有促进肠蠕动，刺激肠壁作用，但不易消化，对肠道不利，故应限制。多油及脂肪类食物，除不易消化外，其滑肠作用可使腹泻加重，所以炸、煎及肥肉应少吃。

(2)注意补充蛋白质及维生素。饮食应选用易消化的优质蛋白质食品，如鱼、蛋、豆制品及富含维生素的新鲜嫩叶菜等。好食用菜汁，以减少纤维的摄入。因为慢性结肠炎病人消化吸收功能差，应采用易消化半流少渣饮食，少量多餐，以增加营养，改善症状。

(3)患者如有脱水低钠现象，可多食菜叶汤以补充水、盐和维生素。

(4)排气、腹泻过多时，应少食糖及易产气的食物，如薯类、豆类、牛奶等。

(5)石榴、苹果都含鞣酸及果胶成分，均有收敛止泻作用，患者可适量食用。

(6)慢性结肠炎病人大多身体虚弱、抵抗力差，胃肠道易并发感染，更应注意饮食卫生，不吃生冷、坚硬及变质食物，禁酒及辛辣刺激性强的调味品。

(7)患者应密切观察自己对各种食品的适应性。如吃某种食物后腹泻加重，尽量不要食用这种食物。