与大部分肿瘤发病率逐年下降相反，世界上肠肿瘤的发病率正以年均2%的速度上升，而上海的调查显示，我国肠肿瘤发病率的增速是世界平均水平的两倍，达到年均4%。

当前多数学者比较一致的意见是，高脂肪、高热量、低纤维素及某些微量元素缺乏，有可能使肠肿瘤的危险性增加，人体进食过多高蛋白、高脂肪食物，往往需更多胆汁进入肠道来帮助其消化、吸收，同时胆汁会在细菌作用下分解成二级胆酸，这是一种毒性很高的致肿瘤物，长期作用于肠黏膜可引发肠黏膜肿瘤变。

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一、大肠癌饮食

1.避免高糖和高脂肪 食物 摄入过多，如奶油蛋糕、巧克力、油炸 食品 、甜点、甜饮料等；

2.避免过多饮酒，特别是避免饮用烈性酒；

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3.每日保持适量的体育运动。

4.少吃或不吃富含饱和脂肪和胆固醇的食物，其中包括：油、肥肉、动物内脏、鱼子、鱿鱼、墨鱼、鸡蛋黄，以及棕榈油和椰子油等；

5.植物油（包括花生油、豆油、菜籽油等）限制在每人每日20～30克左右（约合2～3汤匙）；

二、大肠肿瘤是一种早期症状隐蔽的肿瘤，容易与多种疾病相混淆，肠肿瘤早期有以下表现：

便血、黏液便和脓血便、排便习惯改变、腹泻或便秘交替、腹痛和腹胀、贫血与消瘦。

大肠肿瘤预防重要：坚持锻炼，增强体质，提高免疫力，自我放松，缓解压力，保持良好的心态。

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良好的饮食习惯：不要偏爱三高一低（即高热量、高脂肪、高蛋白、低纤维素），少吃烧烤、油炸及高脂油腻食品，多吃粗粮、蔬菜等含纤维素多的食物。

保持大便通畅：粪便中有许多致肿瘤物质，若长期滞留，对大肠肿瘤的发生会起到推波助澜的作用。

高危人群定期普查：如有家族大肠肿瘤史者，有腺肿瘤性息肉、长期慢性结肠炎、40岁以上中老年人出现原因不明的大便异常者，应及时进行大便潜血及脱落细胞检查，若为阳性就再做电子结肠镜检查。