所谓红肉，是指牛肉、羊肉、猪肉或由这些肉加工成的食品。如果每日摄取超过90克牛肉、羊肉、猪肉或由这些肉加工成的食品，可能会增加大肠肿瘤、胰腺肿瘤和肾肿瘤的危险。因为红肉含饱和脂肪酸较多，而大部分流行病学资料证实，过量摄入饱和脂肪酸及饱和脂肪酸停留在直肠的时间较长，与肠肿瘤的发生密切相关。因此，我们提倡少吃红肉，多吃白肉（即禽肉或鱼肉），因为白肉含不饱和脂肪酸较多。

近年来，大肠肿瘤在我国肿瘤谱中的发病率明显上升。城市大肠肿瘤的发病率明显高于小城镇和农村，体力劳动少的人群发病率又高于体力劳动多的人群。病者大多是中年以上的男子，但近年来大肠肿瘤发病有年轻化趋势，青年甚至少年患者也不罕见。这与我国居民饮食日益精细，长期食用高热量、高脂肪、高蛋白、低纤维的食物有关。

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预防肠肿瘤的首要措施就是要控制饱和脂肪酸的摄入量；饮食不宜过于精细，多吃蔬菜、水果等富含纤维素的物质；每日多饮水，防止便秘，养成定时排便的好习惯；平时尽量做到能站不坐，能走不乘，适当增加活动量；防止发生结肠息肉、慢性结肠炎、慢性痢疾等。如果40岁以上的人出现便血或排便习惯、形状改变，要及时进行检查。

 大肠肿瘤诊断——韩国Dr.Camscope电子肛肠镜

东大肛肠医院引进韩国Dr.Camscope电子肛肠镜系统：采用第六代可视医用视频，摄像技术，对病症部位进行图像采集，让医患双方清晰，准确，直观的了解病情，避免误诊，误治，从而为临床治疗提供可靠依据。该肛肠镜更专业：医用视频成像技术，打破传统肛肠检查患者痛苦大、检测不精确等诸多弊端；更直观：可对肛肠内部深层病灶进行图像采集，实时诊断，易患双方可清晰准确的了解病情；更科学：详尽的检测数据报告，避免误诊、误治的发生，为临床治疗提供可靠的依据。

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 东大肛肠医院的落成标志着我省肛肠治疗进入一个新的历史时期，全新的治疗理念、全新的诊疗模式，即将开启肛肠疾病治疗的崭新纪元。为尊重患者隐私，我院率先倡导“男女分诊、分治”成立广州地区“女子肛肠诊疗中心”从此患者再无尴尬。医院还建成了肛肠手术专用层流净化手术室，“广州市内肛肠疑难病会诊中心”确保每一位患者都能得到精确、安全、、高效的诊疗。